「世界で、そしてフランスで、食べものをいちばん無駄にしているのはいったい誰なのか？」── その答えを探すべく、様々な資料を紐解いていくと、そこからは意外なことがわかってきます。 現在、地球全体では、60億(1)の人口を十分に賄えるだけの食糧が生産されています。ところが、世界の82カ国では、十分な食料が得られていない現状があります。 アルバル社の行った調査結果から垣間見える、フランスでの食品廃棄の実態を探っていきましょう。
フランスでは、買った食品の21％が廃棄されています。その量は年間560万トン、一人当たりにすると年間89.9キロになります。
ちょっとびっくりするような数字ですが、これを金額にすると年間一人当たり430ユーロ（約43,000円）にもなります(2)。
