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2017/11/07
世界最高品質だから売れるフェアトレード:カンポット胡椒
講座テキスト
(pdf: クリックすると閲覧・ダウンロードができます)
La Plantationのサイト
DE LA FERME A LA TABLE : en direct de Kampot
(ネットショップ)
関連情報
日本人もカンボジアで胡椒づくりしています(ガイアの夜明け「“鮮度”が命! 驚きの技術」2017.11.03より抜粋)
「奇跡の胡椒」でカンボジアを救う。絶望の内戦からの復興に人生を捧げた日本人の物語
(Huffpost 2017年02月01日)
カンポット胡椒を使ったかんたんレシピ
Terrine de foie de volaille
Pickles de radis
VIN CHAUD AUX AGRUMES ET AUX ÉPICES
SALADE DE FRAISES, MENTHE ET POIVRE NOIR
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